中新網北京11月15日電(上官雲) 近日,2014亞太經濟合作組織領導人峰會在北京召開,在迎接各國領導人的午宴上,中國陶瓷餐具成為亮眼的文化元素,而首腦午宴選用的特色餐具即為華光陶瓷設計製作的“國彩天姿”系列。15日,華光國瓷2014APEC首腦用瓷展在北京雁棲湖酒店隆重召開,“國彩天姿”總設計師、中國陶瓷藝術大師何岩在北京接受中新網記者專訪,揭秘華美“首腦用瓷”背後的燒制故事。
  花形顏色:牡丹寓意富貴吉祥 明鬥彩為裝飾基調
  2014年7月,APEC會議組委會籌備小組開始到全國各大陶瓷產區遴選合適的陶瓷用具,在山東淄博看到了華光國瓷,組委會領導當即表示可作為備選。隨後,設計師何岩、孫慶萍等人接下了這個任務,首先按照要求做了一些設計,包括造型、裝飾等,8月26號審查通過,隨後便開始了反覆修改的歷程。
  何岩首先考慮的是餐具上花形顏色的選擇,最終以精細優美的纏枝紋簇擁盛開的牡丹、百合等,象徵富貴吉祥。整體畫面色彩典雅高貴又不失含蓄朴素。他認為,陶瓷文化在中國已經傳承幾千年,餐具的製作要在傳承這種文化的基礎上進行提升,經過審慎考慮,結合宴會大廳的環境和燈光,何岩將明代鬥彩作為裝飾基調。
  “陶瓷顏色我們用了13種。本來要把這些不同基調的顏色組合到一個器具上,難度是很大的,比如燒成的溫度、色彩組合效果等等,還要考慮鬥彩本身的傳承因素。”何岩說,這需要嚴格把控燒制溫度,將諸多色彩在同一溫度下燒到釉中,“這樣的生產工藝和裝飾效果,在國內屬於前沿領先地位。”
  這一說法在華光陶瓷董事長蘇同強的口中得到了證實。他也告訴記者,因為不同的領導人餐飲習慣不同,菜品會有所調整,餐具也要隨之調整紋飾行裝,這就給製作帶來了不小的難度,“整個過程反反覆復,一個裝飾器型會調整幾遍乃至幾十遍。”
  器具造型:與菜品結合凸顯美感 部分僅能以傳統工藝製作
  花形紋飾確定了,具體到餐具造型設計,何岩還要參考菜品。經過與APEC會議用餐的主廚師們交流後,何岩根據他們的要求繼續修改餐具設計方案。他說,午宴餐具首先要實用,其次造型要凸顯美感,與菜品相結合。經過反覆研製,最終一套54件的餐具呈現在大家面前。
  仔細觀摩54件餐具,形制相似卻各有不同:圓形、長方形、方圓結合、三角形……幾乎兼顧了常見幾何形狀。固然美觀大方,卻也給生產工藝帶來很大難度。何岩隨手在現場拿起一個方圓結合的盤子,他表示,這種形狀的餐具很難機械化生產,只能用傳統手工藝來製作,而這樣的器具,在整套國宴餐具中並非個例。
  “我們要做的,就是在3個月時間內把造型、紋飾與菜品之間完成高度統一。”何岩回憶,按規定只需要21套餐具,但在整個製作過程中,他們大約一共做了210套餐具,“按比例來說幾乎是十套選一套,有些(餐具)還被直接淘汰了。”
  何岩舉了一個例子來說明製作的用心程度。他表示:“比如有些領導人喜歡喝茶,有的就喜歡喝咖啡,所以我們設計的餐具中的杯子會有細微的大小之分,我們把所有可能需要的器型準備好,萬一有需要,馬上就有服務員送上來。”
  “目前我們還沒計算這套餐具的製作成本。將來在得到各方面的授權之後,該餐具或許會與市場見面。”何岩鄭重的表示。(完)
(原標題:設計師揭秘APEC午宴“首腦用瓷”:使用13種顏色)
創作者介紹

中古屋裝潢

gh22gharqj 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()